薏米红豆粥的做法及食疗功效
2012年03月25日
薏米的功效与作用明显，经常食用利于身体的健康保健，在众多食用方法中，闪愈网专家特为大家推荐一种“薏米红豆粥”的做法，其结合薏米和红豆的营养价值，并添加了枣、仙鹤草等优质原料，美味而且营养价值很高。
【原料选择】
主料：薏米100克。
辅料：枣(干)25克，赤小豆50克，仙鹤草10克。
调料：白砂糖30克。
【调制步骤】
(1)将薏米、红豆以温水浸泡半日。
(2)用纱布将仙鹤草包好。
(3)大枣去核浸泡。
(4)将薏米、红豆、仙鹤草、大枣一同放入锅中。
(5)加水煮成稀粥，最后撒上糖调味即可。
【食疗功效】
(1)清热解毒、活血止血，减轻药物对肝脏以及机体免疫功能的损害。
(2)薏米味甘淡、性微寒，能健脾利湿、消热。
(3)红豆味甘酸性平，有清热解毒、散血消肿的功效。
(4)而仙鹤草味苦性平，可解毒消肿、收敛止血。
(5)大枣具有防肿瘤的作用，还可增强免疫功能，因而肿瘤病人若在化疗过程中食用大枣，可减轻药物对肝脏以及机体免疫功能的损害。
(6)此菜适合肺癌患者食用。
在食用薏米红豆粥时，也应该注意食物的相克性，如鲤鱼与红豆同煮，用于治疗肾炎水肿的效果很好，但因为其利水功能太强，应避免同时食用二者，必须根据每个人的体质状况选择食用。
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