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如何做鲜美的鲤鱼汤

2012年03月25日

鱼的鲜美，相信大家没有会不喜欢的，但是鱼要怎么做才能够让鱼吃起来更加鲜美，这就需要有一个好的制作方法，只有这样才能做出美味的鲜鱼汤，今天在这里，就给大家介绍一下如何用鲤鱼来做出好喝的鱼汤。

主料：

荜茇5克，鲜鲤鱼1000克，川椒15克，生姜、香葱、味精、料酒、香菜及醋各适量。

功效：

利水、消肿。

制法：

将鲤鱼去鳞，剖腹去内脏洗净，切成小块。姜、葱洗净，拍破切段待用。将荜茇、鲤鱼、葱、生姜放入锅内，加水适量，置旺火上烧开，移小火上炖熬约40分钟，加入香菜、料酒、味精、醋即成。可单独食，亦可佐餐，吃鱼喝汤。