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凉瓜炒肉片的做法

2012年03月25日

苦瓜的热量很低，同时可以抑制脂肪的吸收，每1mg就可以阻止100g的脂肪吸收，对于想要减肥的人来说，这无疑是最佳的选择之一，而现在我要向大家奉上的一款菜肴，虽然配有肉，但是不要担心，这道美味不会像想象中那样会让人吃了发胖的，这道菜就是——凉瓜炒肉片，下面就向大家说说这道菜的做法。

材料：苦瓜1根、瘦猪肉1块

调料：色拉油适量、食盐适量、酱油少许、姜适量、蒜泥适量

做法：

1、苦瓜对半切开，去瓤，斜切薄片，用盐腌制10分钟，去苦水待用;

2、瘦猪肉切成片，用盐、酱油、油、姜丝腌制10分钟;

3、下油热锅，爆香蒜蓉，下凉瓜快速翻炒至软身，装起待用;

4、继续下点油，大火快速滑炒肉片，倒入凉瓜，继续翻炒均匀，撒点开水，下盐调味即可。