菊花茶越泡越绿有毒吗
2012年03月25日
菊花茶越泡越绿的情况相信大家都遇见过，那么这变绿的菊花茶是不是有毒的呢? 菊花茶白色变绿色，属于正常现象，尽管放心饮用。菊花茶冲泡一段时间变绿有以下几点原因，请大家不要惊恐，放心饮用。
1菊花茶白色变绿色，属于正常现象。白色菊花浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色。
2菊花中含有花色素，它可以与水中的酸性或碱性物质发生成色作用，当遇到水质PH值呈碱性时，花色素就会变成蓝绿色，而且还与温度有关，冲泡的水温越高，变绿的速度就越快。一般用纯净水冲泡不会产生上述问题，而自来水呈微碱性，泡久了多会变绿，但无毒副作用，与菊花茶的品质无关。
3由于菊花茶冲泡时间过长，茶里含有的绿原酸,在空气中就会氧化而变绿,说明菊花泡到绿色就已经变性了不能饮用，一定要倒掉。
4菊花茶变色与菊花的品种也有一定的关系，一般贡菊泡水即使不隔夜也是绿色的，只不过新泡的是嫩绿色，隔夜的是墨绿色。杭白菊泡水则是黄色的，并伴有一丝甜香，即便隔夜一般也不会变成绿色。
进入夏季了，小编提示大家一定不要喝隔夜茶，以免茶中滋生的细菌会感染身体。另外，在泡茶的时候，直接以热水冲泡即可。冲泡时加少许蜂蜜，口感会更好，味苦的野菊花最好不要饮用。
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