生焖狗肉的制作方法
2012年04月09日
狗肉是很好的滋补食材，食用狗肉可增强人体体魄，促进血液循环，改善性功能等好处。因此很多人爱吃狗肉，而狗肉的制作方法也不一，在这里小编就来向大家介绍一下生焖狗肉的制作方法。
[原料/调料]
剖净狗肉约500克，青蒜、韭菜各500克，生菜、荷篙菜各1000克，姜茸500克，青蒜300克，蒜茸50克，豆腐乳150克，磨豉100克，陈皮末15克，芝麻酱100克，黄糖粉150克，绍酒约3汤匙，汤水约28杯，酱油3汤匙。
[制作流程]
①将狗肉洗净，切成大小适宜的块状，滤干水分。青蒜切段。姜肉拍裂切件，放滚水中煮3分钟，捞起。各种青菜切、洗干净，盛起。
②大火烧热炒锅，下狗肉不断炒动，炒干水分，盛起。随即下熟猪油、蒜茸、磨豉、豆腐乳、青蒜段(30克)芝麻酱爆香，放入狗肉爆炒，加入绍酒，下汤水、姜片、陈皮、八角和各种味料，煮滚。
③全部转入砂锅，用小火焖约l小时20分钟(以八成炊为度)，加入余下的青蒜段同炯10分钟即可。食用时，用小炭炉边加温边吃。先吃狗肉，然后利用狗肉汁把配菜灼熟进食。
生焖狗肉的制作方法就是上面的内容所述，大家如果准备吃狗肉的时候不妨试试上面的制作方法。
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