金针菇的营养价值介绍
2012年04月09日
金针菇的营养价值介绍？相信大家都知道蘑菇是很有营养价值的菌类食物，那么蘑菇家族中的金针菇更是被专家指出有增强智力的神奇功效。那么金针菇的保健功效都有哪些呢?
大家都知道蘑菇是很有营养价值的菌类，那么蘑菇家族中的金针菇更是被专家指出有增强智力的神奇功效。那么金针菇的保健功效都有哪些呢?
金针菇又叫冬菇、朴菇，它清嫩爽口，鲜美味香，是一道极为高档的佳肴。因其干品形似金针菜(即黄花菜)故名之。
金针菇之所以受到人们的青睐，主要是由于它含有丰富的营养成分并具有重要的保健作用。它含有人体必需的氨基酸，特别是儿童生长发育所必需的赖氨酸。因此，在国外把它称为“益智菇”、“增智菇”。同时，金针又是一种高钾低钠食品，并含有维生素 B1、维生素B2、维生素E以及较高含量的微量元素锌。这些不仅儿童的生长发育有很大好处，也特别适宜于高血压病人和中老年人食用。此外，金针菇还具有抗癌的作用。因为它含有的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长。
人们经过各种实验，证明金针菇可增加人体的生物活性，促进人体内的新陈代谢，有助于食物中的各种营养素的吸收和利用。金针菇还具有降低胆固醇的作用，它可使中老年人的血脂降低，血红蛋白升高。所以，无论是儿童还是中老年人，金针菇都是非常理想的保健食品。
金针菇的营养价值介绍你都记住了吗?金针菇的保健功效很多，一般人都可食用，不仅能增强智力，而且还有很多其他的养生功效，是对人类很有用的菌类。
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