鸡肉怎么做才好吃 水煮鸡片
2012年04月09日
很多人都会提出的一个问题那就是鸡肉怎样做才会好吃，现在教你一个非常好的做鸡肉的方法，那就是水煮鸡片，鸡肉的营养非常的高，在肉类里是一个不错的选择，下面闪愈网(www.shanyuwang.com)教你做水煮鸡片吧！
鸡肉的做法：水煮鸡片
【原料选择】
鸡脯肉、酒、盐、蛋清、淀粉、青菜。
【调制方法】
(1)鸡脯肉片或切片，放酒、盐、蛋清、淀粉、水，上浆入味待用。
(2)青菜洗净，切适当的段。
(3)锅里少许油，下葱姜末豆瓣酱暴香，点料酒，加三勺汤，烧开后，放糖，鸡精，胡椒粉，盐。
(4)如果味道适当，把青菜倒入锅中，烫个30秒左右，捞出，垫在碗底备用。
(5)不要关火，用烫完菜的汤来烫肉片，一片片把肉伸展开来，下入锅中，肉一变色就好了，把汤和肉片浇在刚才的青菜上面。
(6)把干辣椒末和花椒粉放在肉片上，锅内倒入食用油和少许香油，烧8成热，浇在辣椒末上即可。
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在做水煮鸡片的时候，一定要掌握好时间，不可以把鸡肉做的太老，在放油的时候一定要注意，不要被烫伤，按照上面的操作方法，就可以做出美味的水煮鸡片了，快来试试吧！
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