黑芝麻的吃法 浓香黑芝麻馒头
2012年04月09日
黑芝麻含有丰富的铁和维生素E可以预防贫血，和皮肤细腻光滑。黑芝麻馒头有芝麻的浓香和包米茬特殊的口感，很好吃，做法也很简单，随小编一起来学习吧!
1，材料：面粉，芝麻粉(超市里有售)，小玉米茬，酵母粉(还有碱面忘拍了)。 比例为芝麻和小茬子的用量为面粉的三分一 ，米茬要提前用水泡3个小时。
2，再面粉中加入3克的酵母粉，然后缓缓的倒入35度的温水活面，一边活一边用筷子搅图二状。
3，然后揉成面团，差不多要揉10分钟。
4，把揉好的面团盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵。
5，差不多半个小时以后，面团发酵到1.5倍到2倍大，而且按压面团不回弹就可以了。
6，这个时候在面板上放上一小搓碱面均匀的揉到面中，这样可以增加面的弹性。
其实这个步骤可以省略因为碱会破坏面中VB的营养成分。
7，把面分割成小块，然后揉成馒头的形状。
8，把面团放到锅中再醒发20分钟，冷水上屉水开后20分钟就做好了。
闪愈网(www.shanyuwang.com)友情提醒您：
浓香黑芝麻馒头蒸好后，现在锅里焖十分钟，不要急着开锅，这样的馒头口感会更加好。还可以在屉上抹上了一层薄油防止粘连!
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