草莓酱的做法 美味又开胃
2012年04月09日
吃不完的草莓怎么保存，做草莓酱是不错的选择。草莓酱的做法有很多种，闪愈网(www.shanyuwang.com)专家特为大家推荐2种做法，上班族在工作结束之后，可以购买一些草莓、白糖、鲜牛奶、蜂蜜等食材(原料)调制食用，以调节单调的饮食生活，也利于食欲的增强。
做法1
【草莓酱原料选择】
鲜草莓1000克，白糖1000克，明胶7克，草莓香精少许，水适量。
【草莓酱制作方法】
(1)选择无腐烂的草莓，去蒂、洗净，用捣碎机或菜刀将其压碎成泥。
(2)将草莓泥倒入锅中，加水用旺火煮沸3-5分钟，然后放白糖，改用文火煮8-10分钟，并不停搅拌。
(3)把明胶放入少许水中浸泡片刻，上火加热至溶，倒入果酱锅中搅匀，再煮10分钟左右，然后用汤匙取少许果酱，滴入平盘内，若不流散，即可离火，加入草莓香精充分搅拌均匀，盛入容器内，加盖密封，随吃随取。
做法2
【草莓酱原料选择】
草莓1斤，鲜牛奶2汤匙，蜂蜜1汤匙，柠檬1个，白糖1汤匙。
【草莓酱制作方法】
(1)将草莓洗净切成块，放到锅中后加入清水，水量以没过草莓为准。
(2)开大火煮15分钟左右，其间要用勺子不断搅拌锅里的草莓，以免它煮焦。
(3)把2汤匙牛奶倒进锅里，和草莓一起拌匀，将炉火调成小火。
(4)往锅里加入1汤匙白糖、1汤匙蜂蜜，拌匀后小火熬15分钟，此时草莓已煮成糊状。
(5)将柠檬洗净切半，用手挤压柠檬，将柠檬汁挤进草莓酱里，用勺子拌匀。
(6)熄灭炉火，等草莓酱放凉后，把它装瓶放冰箱里，每天可涂在面包上做早餐吃。
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