红薯的做法 酥嫩红薯饼
2012年04月10日
红薯做法好多，其中最简单的就是油炸酥嫩红薯饼了，金灿灿的外壳，滑嫩的口感，受尽了女孩子们的宠爱。当下是红薯高产的季节，小编为大家带来了美味酥嫩红薯饼的做法，随小编一起来学习吧!
原料：
1、红薯一斤(去皮后净重)，切厚片。
2、糯米粉二两。
3、白糖一两(可依个人喜好增减)。
做法：
1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
2、取出后趁热用汤匙压成泥
3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀(干湿度适中)。
4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。
6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
7、装盘后即可食用。
闪愈网(www.shanyuwang.com)温馨提示，油炸的过程一定要用筷子试一试饼子熟了吗，经常有的朋友将饼子炸成金黄色之后将饼子捞出发现心是生的。所以小编建议大家不要用太大的或来煎饼子哦!另外，红薯饼子不可以与柿子一同食用会引起中毒哦!
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