柿子的作用：饭后食用柿子可解酒
2012年04月10日
如果跟您说柿子的作用中还有一项是解酒的作用，您一定没有听说过吧，很多人可能难以相信柿子还有这样神奇的作用，在年关之际，单位应酬和朋友聚会时酒是一定不能少的，而且“量足则情深”，这样一来，一顿饭吃完醉酒的人很多，大家在无法避免的情况下只能想招解酒了，而柿子就可解酒，但一定要适量。
现在有的老字号的饭店会在客人酒过三巡后贴心地送上一盘柿子甜点。柿子里含有单宁和酶，维生素C比柑橘要高出3~4倍，这些物质都是醒酒的“好帮手”。 在醉酒后吃上两个柿子，还可以缓解第二天的头痛。
柿子能加快血液中乙醇的氧化，其中单宁和酶可以分解酒精，而高含糖量和含钾量，以及大量的水分能起到利尿的作用，帮助机体排泄酒精。其所含丰富的维生素C还能够增强肝脏功能，起到护肝的作用。所含的有机酸和鞣酸则可以促进消化，加速酒精分解。
另外，用菠萝和柿子切碎，拌上核桃仁、葡萄干和蜜枣，加上白糖或蜂蜜，制成酿柿子，除了醒酒，还能起到润肺止咳、补气、养血和生津的功效。
柿子好吃，也有好处，但不是所有人都适合。柿子性寒，对于胃寒或有胃炎的人来说，多吃不但会加重病情，还会增加胃结石风险。尤其是在吃海鲜时，更不能食用柿子，以免食物反应引起中毒。
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