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排骨营养丰富排骨炖豆角

2012年04月10日

很多人都是非常喜欢吃排骨，现在为大家推荐一款非常好吃的家常菜，那就是排骨炖豆角，豆角含有丰富的维生素，可以很好的调理消化系统，排骨含有非常丰富的蛋白和脂肪，所以，排骨炖豆角是一道非常经济实惠的家常菜，非常的有营养，做法也非常的简单，现在来一起学习吧！

　　原料：

　　排骨500G左右、油豆角400G左右、老抽2汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、八角2个小的、蒜4瓣、葱花适量、盐1/2茶匙、白糖1茶匙、干红辣椒切丝少量、花椒少许。

　　做法：

　　1、花椒煮水，水开后，放入排骨去除肉腥和血沫，小火煮20分钟;

　　2、炒锅里油烧热，放入八角，葱花和干红辣椒丝爆香，下豆角炒至断生;

　　3、下排骨，加入开水，水没过排骨和豆角;

　　4、放老抽，生抽，料酒，盐，白糖和蒜，水开后，撇去浮沫;

　　5、小火炖30分钟后，大火收汁即可。

　　【闪愈网(www.shanyuwang.com)特别提醒】

豆角里含有非常丰富的植物凝集素，所以在吃豆角的时候，一定要注意，豆角一定要煮熟，否则会引起中毒的。最简单的方法就是在炒豆角的时候，炒的时间长一点，然后再食用。