菠萝为什么要用盐水泡 避免刺破口腔粘膜
2012年04月11日
吃菠萝要用盐水泡是老一辈传下来的习惯，大家都一直这样做，但是菠萝为什么要用盐水泡呢?菠萝用盐水泡完之后有什么不同呢?小编来为大家一一的解释一下，菠萝要用盐水泡再食用里面的小奥秘。
菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。
食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。
温馨提示：少量的食用菠萝可以增进食欲，但是菠萝吃多了会引起胃肠不适。因为菠萝里面含有一种蛋白酶，有分解蛋白质的神奇效果。为了您的身体健康，在食用菠萝的时候要适量哦!
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