香辣芥菜炒鸡蛋
2012年04月11日
香辣芥菜炒鸡蛋是一道简单的家常菜，主要的原料就是鸡蛋和芥菜。芥菜的做法有很多，今天小编为大家带来的这道菜是一道最简单的关于芥菜的菜肴，而且味道很鲜美哦!随小编一起来学习香辣芥菜炒鸡蛋吧!
原料:芥菜2片、鸡蛋2个、虾皮、油辣椒、盐、鸡精少许
操作:
一、准备：
1、芥菜洗净，分开叶子和杆，分另切成小块。
2、虾皮提前先洗净备用。
二、制作：
1、鸡蛋加二勺水打匀成蛋液，下油锅炒好盛出备用。
2、锅中再放少许油，下盖菜杆子翻炒几下，接着下虾皮翻炒，若觉得太干了可以加些水。
3、待芥菜杆子快熟时加入芥菜叶子翻炒。
4、接着下鸡蛋翻炒几下，根据口味加入一些油辣椒，码入盐和鸡精即可。
闪愈网(www.shanyuwang.com)温馨提示，芥菜含有大量的抗坏血酸，有提神醒脑，解除疲劳的作用。芥菜还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能。芥菜虽然好处多多，但是绝对不能贪吃哦!
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