狗肉的做法 红烧狗肉的做法 介绍
2012年04月11日
狗肉的做法有很多，常见的做法就是狗肉火锅，是很多人在寒冬时的最佳选择。事实上，狗肉红烧同样也是美味，做法也相对简单，同样有着不错的滋补功效。狗肉的做法，下面就来向大家介绍一下红烧狗肉的做法。
红烧狗肉的做法(1)
原料:
狗肉二斤；青蒜末二钱；陈皮五钱；酱油一两五钱；八角五分；精盐三分；干红辣椒一钱；白糖五分；葱三根；黄酒三钱；姜三钱；食油二两
做法:
1.选用新鲜狗肉放冷水中浸泡去血水，洗净剁成约一寸见方的块，放入锅中，加清水三斤烧开，以煮去血腥味，再用冷水冲洗两次，沥干水。
2.锅放炉火上，放入食油烧至冒烟时，下狗肉煸炒至水分快干时，先加入黄酒、酱油、白糖煸炒入味，再加清水(一斤)、精盐、陈皮、八角、干红辣椒、葱(打结)、姜(拍松)，烧 开后撇去浮沫，盖好锅盖，改用小火烧焖至肉块熟烂时，拣去葱、姜、干辣椒和香炒，再用旺火烧浓汤汁，放入青蒜末(或芫荽末)起锅即成。
红烧狗肉的做法(2)
材料：狗一头（8斤）
配料：红枣2元、枸杞2元、党参2元、冰糖半斤、橘子皮若干；
调料：油、盐、味精、料酒、水淀粉等
做法：
1.锅内油烧至8成热，倒入狗肉翻炒。
2.待肉颜色稍变后，加入冷水盖过狗肉，同时加入红枣、枸杞、党参、橘子皮，盖上锅盖。
3.待肉8成熟时加入各种调料，且加入冰糖，慢慢收汁。
4.起锅前加少量水淀粉勾芡。
狗肉的做法，红烧狗肉的做法就是上面的内容所述了，相信大家都已经知道了相关的做法，那么喜欢的朋友不妨试试上面的做法吧。
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