滋润身心的排骨汤
2012年04月11日
大家对排骨一定都非常的熟悉，今天为大家带来一款非常好吃又非常简单的做法，要先将排骨清洗干净，然后用刀切成小块，把排骨炸成浅灰色，然后把排骨腌制一下，加入味精等的调料，这样就可以了。
1、排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。
2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。
3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;
4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的
5、如果是使用的羊骨或牛骨，应该放入姜来调味道。也可以沙参、玉竹来压口味了。
闪愈网(www.shanyuwang.com)温馨提示：相信有很多人都对排骨情有独钟，现在叫大家做了这几种做排骨的方法，一定可以让你大饱口福的，快来试试吧！
相关阅读