在做水煮鱼的时候，一定要注意，有很多的禁忌，下面为你讲述一下吃水煮鱼应该注意什么，一起来看看吧！
1、盐
正常人体每天对盐的摄取量应为3～5克，但水煮鱼中盐的用量远远超出正常标准。
这导致的隐患是：
☆ 过量食入盐易造成身体水分增加。过多的水分如不能及时排出体外，会导致手脚发胀，体重增加。女性在经期食用水煮鱼会加重水肿的情况，容易产生疲倦感。
☆ 过量食入盐容易让人产生紧张情绪、血压升高，还能影响血管的弹性。
2、油隐患
油中含有大量的热量和脂肪。食用过量，人体的脂肪含量也会随之增加。每人每天摄入30～50克食用油脂(包括食物中的油脂含量)即可满足肌体的需求，不宜摄入过多。烹制水煮鱼所用的油不仅用量多，而且反复加热。
3、过多摄入油导致人体脂肪摄入过量。
4、油反复加热，会生成对人体有害的致癌物质。
5、破坏了鱼体内的营养成分，人食用后无法正常吸收所需的营养物质。
6、辣椒隐患 一般人都知道多吃辣椒会使人燥热、上火。而水煮鱼中放入超量辣椒。
7、对消化道有强烈刺激，严重的会使消化道出血，或者诱发溃疡。还会造成大便干燥。
8、导致皮肤生成深部脓疮，影响面部容貌。
9、浓重的味道隐患 水煮鱼浓重的麻辣口味，大大刺激了人的味觉神经，唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，使人兴奋。
10、使人的味觉疲劳，使人产生依赖感，越吃越上瘾。这就是为什么有些人会隔三差五吃一顿水煮鱼的缘故。
11、配食隐患 水煮鱼特有的口感，容易使人们在食用的同时，忽略了对其他食品的摄入。
12、水煮鱼中的配菜单一，除了鱼肉，蔬菜常只有豆芽一种。长期食用，导致膳食营养不均衡。
13、配合麻辣的鱼肉，大多数人会过量饮用可乐、啤酒，一方面觉得过瘾，一方面也可以减轻麻辣感。但这些饮料，都是人体不宜过多饮用的。
闪愈网(www.shanyuwang.com)温馨提示：在吃水煮鱼的时候要注意，鱼头是属于淋巴系统最多的地方，鱼头固然好吃但是要注意，动物的淋巴系统最好不要过量的食用，否则会对身体造成影响的。