白菜豆腐汤 营养价值
2012年04月11日
白菜豆腐汤怎么做？有什么营养价值？白菜豆腐汤有什么特点？烹饪需要注意些什么？喜爱吃白菜豆腐汤的朋友一定着急了，接下来，养生频道小编就将告诉你：白菜豆腐汤的做法。
原料
选用丁华堂一带所产大白菜，取白菜叶200克，豆腐4块，紫菜25克，熟猪油50克，味精5克，料酒10克，细盐4克，高汤1000克。
制作方法
1、将豆腐切成3.3厘米长、1.3厘米宽、0.7厘米厚的片，用开水焯一下捞出。白菜也切成同豆腐一样大小的条。
2、汤锅置旺火上，放入猪油烧热，添入高汤，白菜叶、豆腐，熬至菜熟后，放入细盐，味精，撒上紫菜，起锅盛入汤碗内即成。
此汤特点
豆腐白，菜叶绿，紫菜紫，汤味鲜，汤汁浓（丁华堂白菜具有清煮汤亦浓的特点）。
贴心小提示
1、此汤含有丰富的蛋白质和维生素。
2、白菜最好选用开锅即软、口感好的青口大白菜。
小编的话：怎么样？小编为你介绍的还算是详细吧？白菜不仅取材容易，而且做法简单，味道鲜美，营养价值也比较高。动手做一做吧，不要光看着流口水了！
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