上汤苋菜 美容食疗
2012年04月12日
苋菜被视为“补血佳蔬”，中医认为它能延年益寿、活血补钙、通便美容、益精明目，是非常适合女性食用的蔬菜。
上汤苋菜是一种简单美味的苋菜做法，可清热解毒，明目利咽，排毒瘦身。一起来试试吧。
材料：苋菜200克，松花蛋1个，咸鸭蛋1个，彩椒半个，蒜4瓣，姜2片
调料：高汤150ML，盐、胡椒粉适量
做法：
1、松花蛋，咸鸭蛋分别切成小丁，彩椒洗净切丁
2、烧一锅开水，将苋菜放入烫一下捞出
3、锅烧热后倒油，下姜片，放入松花蛋和鸭蛋丁翻炒片刻
4、倒入高汤
5、汤沸后，倒入红椒丁
6、随后放入苋菜，拌匀后煮开，调入盐和胡椒粉，最后撒上蒜末即可
备注：
1、苋菜含的草酸较高，事先用沸水焯一下会去掉大部分草酸
2、没有高汤可用清水代替，味道会稍淡一些
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