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冰糖葫芦的做法

2012年04月12日

对于小孩子来说，听到有卖冰糖葫芦的声音都会吵着让父母给买冰糖葫芦，对冰糖葫芦情有独钟，但是，有多少人会做冰糖葫芦呢？现在我跟大家一起学习冰糖葫芦是怎么做出来的，一起来学习吧！

原料：山楂20-25个、冰糖200克。

　　辅料：水200克、竹签5支。

　　做法：

　　1、山楂清洗干净，去根儿去蒂儿，去掉核(可省略)，还可将山楂横切开，加入豆沙等喜欢的馅料。

　　2、将处理好的山楂用竹签串起，晾干水份。

　　3、冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮至冰糖融化，中间可搅拌促进融化。

　　4、待冰糖都融入水中后，转小火，盖上锅盖，熬一会儿。

　　5、糖浆熬好后，迅速将山楂串放在锅边，用勺子将糖浆均匀淋上后，放入抹油的盘子里。

　　6、稍凉即可食用。

　　[闪愈网(www.shanyuwang.com)特别提醒]

在做冰糖葫芦的时候，最重要的是糖稀，把冰糖和水放在锅里，慢慢加热，知道糖稀变成了淡黄色，把糖稀放入水里可以迅速凝固，说明糖稀熬好了，这样做出的糖葫芦才会好吃。