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清蒸鱼的做法清蒸鱼的特点

2012年04月12日

大家都吃过清蒸鱼，清蒸鱼最突出的特点就是一个字：鲜。的确，鱼的做法多种多样，但只有清蒸的做法才能发挥鱼肉的鲜香味道。今天我就教给大家一道广式清蒸鱼，独特的做法令鱼肉味道似蟹肉，并且鲜香馥郁。现在一起来学习做水煮鱼吧！

主料：鱼1条。

　　辅料：葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。

　　制作步骤：

　　1、将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。

　　2、上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和厚度)。

　　3、去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。

　　4、并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。

　　5、另起炒锅，将油烧热，倒在鱼上，并倒入适量蒸鱼豉油。

闪愈网(www.shanyuwang.com)温馨提示：清蒸鱼的味道非常的好，而且营养丰富，在吃鱼的时候一定要注意，小心鱼刺哦。