早餐时吃姜吃蒜可助对抗衰老预防疾病
2012年04月12日
现如今的很多上班族，由于急于到公司上班，因此很少有时间能够在家里吃早餐。虽然去外边吃早餐既方便又省事，但是外边的早餐却往往起不到很好的养生保健效果。如果你早晨时间相对充裕的话，那么建议自己忙里偷闲的做一顿早饭吧。除了人们平时经常吃的面包、牛奶、油条、豆浆、面条等食物之外，早餐中还应加上“姜丝大蒜片”。
大蒜具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消 积、解毒、杀虫的功效，尤其是其中丰富的大蒜素，能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。
专家表示，对于患有胃病的人来说，可以经常食用“姜丝大蒜片”，长期坚持，对身体十分有益。这是因为生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。孔子就主张：“每食不撤姜。”民间则有“早上三片 姜，赛过喝参汤”及“十月生姜小人参”之说。“每天三片姜，不劳医生开处方”更是被人们所熟知。
做法也很简单，将大蒜剥皮后切成片，蒜片放置几分种，使蒜氨酸和蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素，再把生姜洗净切成丝，两者拌在一起，放入少量的盐，轻微地腌一下， 使姜丝与大蒜片混合在一起，然后再撒上麻油，这样，一个既养胃开胃、又消炎抗菌的可口小菜就做好了。无论是吃馒头还是面包，或者中式的面条，“姜丝大蒜 片”均可佐餐，可谓亦中亦西。
“姜丝大蒜片”还顺带有一个的美容作用，由于生姜中的姜辣素进入体内后能产生一种抗氧化本酶，具有很强的对付氧自由基的本领，所以，经常吃这个小菜还能预防衰老，老年人常吃更是可除“老年斑”。
虽然在早餐中加入“姜丝大蒜片”能够有助抗衰防病，但这些食物也并不是每个人都可以食用的。对于患有胃溃疡、头痛、牙疼、咳嗽等疾病的人来说，则最好不要食用大蒜，否则会导致病情加重。
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