榴莲怎么选 适合什么人吃
2012年04月12日
你知道榴莲有着美味之王的美称吗？很多人也是说榴莲闻起来很臭，但是吃起来的口感还是很好的。下面小编就和您一起来看看什么不适宜吃榴莲，榴莲又该怎么选购呢?
榴莲，又名韶子。木棉科常绿乔木榴莲的果实。种子形似橄榄，人们常常吃其果肉。成熟果肉淡黄色，黏性多汁，甚似雪糕，具有陈乳酪与洋葱味，初尝有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳。
榴莲是一种营养丰富的热带水果，100克榴莲中含有热量153卡路里、蛋白质2.6克、脂肪3.4克、糖类27.9克、维生素B10.1毫克、维生素B20.13毫克、维生素C23.3毫克，还有许多微量元素。
中医认为，榴莲性温热，有健脾补气、强身壮体之功，但并非人人皆宜。其一，因其含糖和胆固醇均较高，糖尿病患者、高胆固醇血症患者应不吃或少吃，尤其不要与酒同吃。其二，因它含钾较高，故肾病、心脏病应慎吃。其三，因其性温热，故咽干舌躁、喉痛干咳、热病体质、阴虚体质者均应慎用。进食榴莲以后，若有不适，可饮海带绿豆汤或夏枯草，缓解症状。
怎样选购榴莲?未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香味。成熟以后自然裂口的榴莲，保存时间不能太久，当嗅到有一股酒精味，或者果肉变成褐色时，一定变了质，千万不要购买。榴莲七八分成熟以后即可食用，此时异味较少。可用刀从榴莲壳上隐约可见的裂缝中剖开，小心取出果肉，即可食用。有人用果肉炖鸡汤，起滋补作用;果肉还可拌饭吃，其味清香可口;果肉有核，经烘烤可吃，美味如栗。我们吃榴莲，每次100～150克为宜。
小编为大家介绍了一些榴莲的吃法和营养价值，希望能给大家带来更多的了解，根据自己的体质，选择适合自己的水果才是养生之道。
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