比较牛蒡沙拉和沙茶牛蒡的营养成分
2012年04月12日
作为一种新奇吃法，牛蒡沙拉和沙茶牛蒡是非常好的选择，其对于口味的调节和食欲的增强都有一定帮助，而且其营养价值和食疗的功效并不会被破坏，大家在闲暇之余不妨按照以下列举的方法和步骤调制食用。
【美食推荐】牛蒡沙拉
【原料选择】
主料：牛蒡1支、草菇8朵、四季豆5支、虾10尾、花豆(或皇帝豆)。
调料：蕃茄酱2大匙、美乃滋4大匙
【调制方法】
(1)牛蒡去皮，切16公分长入水中煮熟，切4公分长之片段(或斜切均可)待排盘。
(2)花豆熟烂捞起浸冷。
(3)草菇及敏豆、虾(整尾)以开水烫熟，在浸冷备用。
(4)蕃茄酱调和美乃滋均匀，将烫热的材料拼排於大盘、附调味酱供食。
【美食推荐】沙茶牛蒡
【原料选择】
主料：牛蒡(小)5支、沙茶酱2大匙。
调料：糖、酒、味素各适量。
【调制方法】
(1)牛蒡去皮，用滚水川烫5分钟捞起待用。
(2)牛蒡切成薄片，加上调味料腌5分钟。
(3)锅热下2匙油放入腌过的牛蒡片先炒，再加上沙茶酱拌炒至熟即可盛盘。
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