闪愈网

牛肉的药用价值牛肉浓汁治脾胃虚弱

2012年04月13日

牛肉是一种营养价值很高的食材，可以起到营养补给的作用，另外，牛肉也可以作为一种食疗食材，在食用的过程中，可以用来食疗养生，调理脾虚少食、水肿等疾病，从而达到养生养病的双重功效。

[性能] 味甘，性平(水牛肉偏寒)。能补脾胃，益气血，强筋骨。

　　[营养] 含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁、胆甾醇等，牛肉蛋白质中所含必需氨基酸甚多(如色氨酸、赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸等)，故其营养价值甚高。

　　[用途] 用于虚损羸瘦，脾虚少食，水肿;筋骨不健，腰膝酸软等。

　　[用法] 煮汤，入菜肴等。

　　[附方]

　　(1)牛肉浓汁：

　　牛肉500~1000g，切成小块，加水适量，用小火煮成浓汤，少加食盐调味，时时饮用。

　　牛肉为补益脾胃之品，熬成浓汁，则滋润膏泽，其滋养之性尤强。适用于脾胃虚弱，营养不良，面浮足肿，小便短少，或脾胃阴虚，消渴多饮。

　　(2)温中开胃牛肉脯：

　　牛肉500g，以胡椒、砂仁各3g，荜茇、橘皮、草果、高良姜、生姜各6g，共研成细末;姜汁、葱汁、食盐和水适量。一同将肉拌匀，腌二日，煮熟收汁。取出切片食，或切片后烘干食。

闪愈网(www.shanyuwang.com)温馨提示：牛肉可以补脾胃，所以，脾胃不好的人，可以适当的多吃一些牛肉，对人的身体很有好处。