豆腐的做法大全 脆皮豆腐怎么做
2012年04月13日
今天的豆腐做法大全小编为大家带来的是酸甜口的脆皮豆腐，豆腐的营养很丰富，是高蛋白低脂肪的营养食品。酸甜口的脆皮豆腐的做法很简单，随小编一起来学习吧!
豆腐的做法大全
原料：豆腐，番茄酱，淀粉，白醋。
步骤1：将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心。
步骤2：将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎开。
步骤3：锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火。倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中。
步骤4：炒酱，锅中留一点底油，一点就行了，倒入番茄酱，多倒点没有事。倒白醋，加点糖。为什么倒白醋我也不太清楚，可能是调味吧。
步骤5：开就可以勾点欠了。熄火搅动一下，就可以浇在炸好的豆腐上了。
步骤6：大家想做的话就多练习练习吧，同样我也要多练练的。哪有一生下来就会做饭的啊!所以说陌生人对自己影响有时候真蛮大的。
在购买豆腐的时候大家也应该注意，首先是闻气味，优质豆腐具有豆腐特有的香味。品质稍微差一点的豆腐香气平淡。其次，优质豆腐块形完整，结构均匀，无杂质。
相关阅读