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魔芋的用处魔芋的做法

2012年04月13日

魔芋有着减肥的功效，因为魔芋可以清肠降脂让人产生饱腹感，热量也很低。当你自己认为吃了很多魔芋的时候，认为已经饱饱的，其实不然，实际人体吸收的热量并没有多少。魔芋经常给人一种饱腹感，魔芋的优势就体现在这里，所以说魔芋是一种健康的减肥食品哦!魔芋烧老鸭的做法也很简单，就随小编一起来学习吧!

魔芋的用处魔芋的做法

魔芋

　　原料：

　　鸭子半只、魔芋豆腐250克、大葱一小段、大蒜三瓣、泡姜一小块(约10克)、泡椒3个左右、郫县豆瓣1汤匙、花椒1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐3/4茶匙、油2汤匙、开水适量。

　　做法：

　　1、将鸭子和魔芋洗净备用，葱蒜姜洗净备用;

　　2、鸭子斩成两指宽的块，魔芋切成一指长宽的段，大葱斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎;

　　3、煮锅中烧水，水开后下魔芋焯水，帮助去掉魔芋本身的碱味;

　　4、另换水烧开后，下切好的鸭块焯水，去油腻;

　　5、取炒锅，倒入油，待油8成热时，下葱蒜姜和泡椒花椒爆出香味;

　　6、下鸭块翻炒均匀后，再下魔芋块翻炒，加入料酒、生抽、盐翻炒均匀;

　　7、翻炒3分钟左右后，加入开水没过锅中的材料，盖上锅盖中小火炖30分钟左右，期间要注意不要干锅。约30分钟后，大火收干汤汁即可。

　　闪愈网(www.shanyuwang.com)温馨提示：魔芋要先用水焯一下。因为魔芋在加工过程中会加入碱，焯水有助于去掉碱味。其次，女士们为了减肥要多吃魔芋哦!四川的泡椒和郫县豆瓣的添加运用，使这道菜更多了几层丰富的口感。因为魔芋本身没有味道，所以在添加调料的时候要依据口味酌情的添加。