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芒果的营养价值及药用功效

  芒果又名庵罗果、檬果、蜜望子、香盖。

  芒果形态特征:

  芒果果实呈球状或肾脏形,淡绿或淡黄色。其果肉芒果肉持细腻,气味香甜,可鲜食或制成果脯、榨制芒果汁。

芒果的营养价值及药用功效

芒果的营养价值及药用功效

  广州芒果品种主要有紫花芒、桂香芒、串芒、绿皮芒、土芒等。其中,白云区石井镇夏茅村出产的“夏茅香芒”,是驰名中外的优质芒果品种。

  “夏茅香芒”除果肉柔软香甜外,剥去皮后,肉质干爽,易于贮存和携带。据说,夏茅香芒于清康熙年间从外地引进种植,后来因质量上乘而被定为贡品。现在,真正的名牌香芒树只有数株,每年收果只有一千数百斤,极为珍贵。果实椭圆滑润,果皮呈柠檬黄色,味道甘醇;形色美艳,给人一种温馨亲切之感,充满诗情画意。

  芒果营养分析:

  每100.0克营养成份含量如下:

  能量:32.00千卡、蛋白质:0.60克、碳水化合物:7.00克、脂肪:0.20克、水分:90.60克、膳食纤维:1.30克、灰份:0.30克、胡萝卜素:8050.00微克、视黄醇:1342.00微克、维生素B1:0.01毫克、维生素B2:0.04毫克、烟酸:0.30毫克、维生素C:23.00毫克、维生素E:1.21毫克、钾:138.00毫克、钠:2.80毫克、镁:14.00毫克、铁:0.20毫克、锰:0.20毫克、锌:0.09毫克、铜:0.06微克、磷:11.00毫克、硒:1.44微克。

  芒果含有丰富的维生素,蛋白质、胡萝卜素等,而且人体必需的微量无素〈硒、钙、磷、钾等〉含量也很高。有“热带水果之王”的美称。营养价值很高。

  芒果维生素A含量高达3.8%,比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过桔子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分,均为人体所必需。

  芒果食用功效:

  祖国医学认为,芒果味甘酸、性凉无毒,具有清热生津,解渴利尿,益胃止呕等功能。

  食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用,成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂,种子则可作杀虫剂和收敛剂。

  《食性本草》上载文说:“芒果能治‘妇人经脉不通,丈夫营卫中血脉不行’之症。”芒果特别适合于胃阴不足、口渴咽干、胃气虚弱、呕吐晕船等症。芒果甘酸益胃,故古时飘洋过海者多购买它以备旅途急用,食之不晕船恶心,堪称果中神品。芒果除食用外,具有极大的药用价值,其果皮也可入药,为利尿、浚下剂。

  1、止晕:食用芒果具有清肠胃的功效,对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

  2、抗癌:据现代食疗观点而言,芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。

  3、美化肌肤:由于芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。

  4、防治高血压、动脉硬化:芒果含有营养素及维生素C、矿物质等,除了具有防癌的功效外,同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。

  5、防治便秘:土芒果中含有大量的纤维,可以促进排便,对于防治便秘具有一定的好处。

  6、抗菌消炎:芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等,芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用,可治疗人体皮肤、消化道感染疾病。

  7、祛痰止咳:芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。

  8、降低胆固醇、甘油三酯:芒果中含维生素C量高于一般水果,芒果叶中也有很高的维生素C含量,且具有即使加热加工处理,其含量也不会消失的特点,常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。

  9、明目:芒果的糖类及维生素含量非常丰富,尤其维生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用。

  芒果食疗药方:

  仁与芒果树叶均可入药

  1、治慢性咽炎、声嘶、晕船呕吐:鲜芒果1个生食。或芒果2个切片煎水服,每日2次。

  2、治烦热口渴:鲜芒果1-2个生食。或芒果片30克,芦根30克,天花粉30克,知母15克,水煎服,每日2次。

  3、治疝气痛:芒果核50克,柴胡9克,川栋子9克,白芍30克,枳实9克,荔枝核30克。水煎服,每日2剂。

  4、治闭经:芒果1个,生食。或芒果片20克,桃仁9克,红花9克,当归9克,赤芍9克,熟地30克煎服,每日1剂。

  5、治慢性咽炎:患慢性咽喉炎、音哑,用芒果煎水,代茶饮用,可去炎消哑,使嗓音甜润。

  6、治多发性疣:芒果肉1~2枚,分早晚两次服用,能治愈多发性疣,若取果皮涂擦患处,效果更佳。

  7、美容:

  a、苹果芒果草莓汁:味道鲜甜味美,苹果、芒果及草莓含有丰富胡萝卜素、维生素B、E、钙、锌等,能增强身体的抵抗力,全属于低脂水果,能避免积聚过多的脂肪于体内,亦间接减少油脂的分泌,加上水分能稀释汗水中的含油量,可减少面上油腻的感觉。苹果1个、芒果1个、草莓150克,将苹果及芒果去核去皮切粒,然后与草莓一同放进搅拌机搅拌便可饮用。

  b、芒果外敷:消化蛋白酵素可将皮肤表面的死皮去除,令粗糙的皮肤变得幼滑细致。

  8、其它:鲜芒果叶煎水洗患处,治湿疹瘙痒;芒果核、黄皮核适量,水煎服,治睾丸肿大;芒果生食,止渴生津,开胃消食。

  芒果制作指导:

  芒果除可以鲜食外,还可以制作多种加工品,如糖水片、果酱、果汁、蜜饯、脱水芒果片、话芒以及盐渍或酸辣芒果等,叶可做药用和清凉饮料,种子可提取蛋白质、淀粉(可做饲料)、脂肪(可替代可可脂配制糖果,亦可做肥皂)。

  相关人群:

  1、芒果性质带湿毒,若本身患有皮肤病或肿瘤,应紧记避免进食;

  2、过量食芒果对人的肾脏有害,所以,患急、慢性肾炎的病人应忌食芒果。到医院去探望肾炎病人时,忌带芒果去;

  3、哮喘患者,亦应遵照医生咐嘱戒吃;

  4、饱饭后不可食用芒果;

  5、且不可与大蒜等辛辣物品共食,否则使人发生“发黄病”。

  精选妙藏:

  识别催熟的芒果:自然成熟的芒果,颜色不十分均匀;而催熟的芒果只有小头尖处果皮翠绿,其它部位果皮均发黄。自然成熟的芒果,大多在表皮上能闻到一种果香味;催熟的芒果味淡或有异味。自然成熟的芒果有硬度、有弹性;催熟的芒果整体较软。

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  吃芒果如何不塞牙:芒果用刀在紧贴核处片切成两片,在果肉的横切面上--横划6刀在竖划6刀,划时要有点倾斜着划划成十字小块,双手捏住头和尾往下轻轻弯使果肉突出来,这样吃保证不会再塞牙了。

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