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蕨菜添香韩国海鲜汤

2012年04月14日

许多年轻人都很喜爱韩国的海鲜汤，蕨菜是其中十分重要的角色，丰富的微量元素和维生素更是野菜中的佼佼者，下面为您介绍美味海鲜汤的制作步骤。

　　韩国海鲜汤原料：

　　牛排骨和肉600g、萝卜200g、水20杯、蕨菜100g、桔梗100g、黄豆芽100g、牛肉150g、热饭5杯;

　　韩国海鲜汤肉佐料：

　　酱油1.5大勺、葱1大勺、蒜1/2大勺、芝麻1大勺、香油1/2大勺、胡椒面1/2大勺、清酱5大勺。

　　韩国海鲜汤做法：

　　1、把牛排和肉用凉水洗净，与萝卜一起放在水里煮烂;

　　2、把煮烂糊的肉捞出来切厚，并与切好的萝卜一起用葱﹑蒜﹑酱油调味﹐再放在汤里炖;

　　3、把蕨菜﹑桔梗洗净加佐料炒出来;

　　4、然后黄豆芽煮出来，加佐料拌好;

　　5、把牛肉切好加佐料烤成圆形，再切成四角形;

　　6、把米饭盛在沙锅里，放上酱汤﹐然后把肉与拌菜放匀;

　　7、吃的时候，根据自己的爱好可以加葱﹑芝麻﹑辣椒面等。

　　【特别提醒】

新鲜的蕨菜要用温水浸泡，去除其中的粘液和土腥味，干的蕨菜要减少使用盐，来提升汤的鲜美。