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特色的菜 水煮肉片的做法

        今天教大家做一道非常有营养的水煮肉片,麻辣的水煮肉片有很好的补肾养血的作用,做水煮肉片的做法非常的简单,而且味道非常的好,随我一起来学习吧!

  用料:

  猪里脊肉一条、蒜苗、青菜、海带、芹菜

  调料:

  郫县豆瓣、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉

  做法:

  1、里脊肉切大片,用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀;

  2、蒜苗、芹菜切段,海带切片,大蒜生姜切片,大葱切末;

  3、炒锅烧热,放入辣椒、花椒焙干,用擀面杖碾碎;

  4、起油锅,油温升至7成热时,下入葱末、姜蒜片爆香,放入郫县豆瓣酱炒香,加水和适量的盐煮开;

  5、将青菜、蒜苗、海带、芹菜放入锅中焯烫片刻捞出装入盘中;

  6、将里脊肉一片一片的放入锅中烫至熟,捞入盘中,锅中汤汁加味精调味到入盘中;

  7、将花椒辣椒末撒在肉片上,干净的锅内放油烧热,浇在盘中花椒辣椒面上即可。
 
        闪愈网(www.shanyuwang.com)温馨提示:在做水煮肉片的时候一定要注意,如果家里有小孩子,水煮肉片不可以做的太辣,要做到小孩子适合的口味,这样营养才能充分的被吸收。

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