芋头的做法及功效 芋头的吃法
2012年04月14日
在人们的生活饮食中，芋头对于人们来说不会太讲究一些做法，只是自己用自己想的方式来做一些就行了，只要好吃就可以，大家对芋头的做法知识一定很缺乏吧！每一种菜都有各自的做法，做出来就会口感不同，不同的做法对植物的营养涉取方式不同，同一种菜，用不同的方法来做，可能它的营养数量会有所不同；下面我们就来教你一些这道菜的具体做法及其它所拥有的功效。
菜系及功效：川菜 便秘 调胃 减肥食谱
口味：甜味
工艺：蒸
蒸芋头的制作材料：
主料：芋头500克
辅料：籼米粉（干，细）150克，豆瓣30克
调料：姜10克，大葱15克，花椒2克，酱油15克，菜籽油20克，白砂糖30克
教您蒸芋头怎么做，如何做蒸芋头才好吃
1、芋头削去粗皮，洗净，切成条；
2、郫县豆瓣入油锅中炸香；
3、姜切细末；
4、花椒与葱洗净，一齐铡至极细；
5、将芋头入盆，放豆瓣、姜末、葱、酱油、白糖、熟菜油、米粉等拌匀；
6、装入蒸碗，上笼蒸软后取出，翻扣于盘中即可。
蒸芋头的制作要诀：
1、调味要准，不可偏咸或偏淡；
2、芋头一定要蒸软，否则有麻味，口感差。
闪愈网(www.shanyuwang.com)专家提醒您：
1、芋头含有大量的淀粉，一定量的蛋白质和脂肪，并含有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、坑坏血酸等营养物质；
2、常食本菜能治少气乏力，并有助于减肥养胃。
3、芋头：芋头忌于香蕉同食。
通过以上的这些步骤，你应该能够了解芋头的简单做法和一些功效吧！你会做了吗？这些做法会使这道菜的营养多一些，你不用再担心营养的流失问题了，你只要做到以上的这些步骤，就能保障营养不会过多的流失，赶快试着做一下吧！
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