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八宝瓤梨的做法和食用功效

2012年04月14日

梨是我们再熟悉不过的水果之一，有着很好的清热解毒的功效，这么营养的水果，真是不妨多吃一些呢？那么你知道哪些梨的吃法呢？小编为大家介绍八宝瓤梨的做法和食用功效。

主料：梨500克

辅料：糯米100克,百合30克,莲子30克,薏米50克,樱桃30克,核桃30克,蜜枣50克,蜜橘30克

调料：白砂糖100克,猪油(炼制)15克

八宝瓤梨制作：

1. 将梨削皮后，在梨把顶端1.5厘米处切下;

2. 于剖口处挖去核及部分内瓤，入0.5%的明砚水中漂五分钟后捞出，用清水冲洗干净;

3. 百合、莲米、苡仁等用水发透;

4. 蜜樱桃、核桃、蜜枣、蜜橘均切小颗;

5. 糯米煮至断生，然后将百合、莲米、苡仁、樱桃、核桃、蜜枣、蜜橘品共纳一碗加白糖，化猪油拌匀;

6. 瓤入梨内，盖上梨把，逐一制完后，放于盘中上笼蒸至软透时，取出挂上糖汁即可。

八宝瓤梨的制作要诀：

1. 糯米需氽断生方可沥起，否则会夹生;

2. 糖汁要浓稠，以能挂于梨上为宜。

功效：

1. 雪梨含有果酸、葡萄糖和苹果酸、柠檬酸等有机酸，还含有蛋白质、脂肪、矿物质以及维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分;

2. 与八宝配合成菜，有生津解渴、止咳化痰、清热降火、润肺止咳、解除酒毒之功效。

上面为大家介绍的梨的制作方法，八宝瓤梨的做法和食用功效，是不是很简单呢？不妨自己在家中尝试做一做，营养美味谁可阻挡。