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食疗保健佳品 荸荠红烧肉

荸荠很多人都非常熟悉,不少人都喜欢吃荸荠。荸荠的营养价值极高,被称之为“江南人参”,足见其价值。荸荠具有多种保健功效,能够有效降低血压,预防并治疗食道癌,同时在流感多发的季节吃荸荠能有效预防流感,可以说荸荠是非常优质的食疗保健食物。今天小编就教给大家荸荠红烧肉的做法,相信很多人都没有吃过,学习之后就可以品尝到荸荠搭配五花肉的美味了。

食疗保健佳品 荸荠红烧肉

荸荠红烧肉

材料:

主料:五花肉,荸荠

辅料:大葱5根,姜1块,独蒜半个,八角2颗,冰糖少许,花椒适量。

做法:

步骤1、生姜和蒜切小片,大葱切段;锅中加水烧开后,下入花椒粒,1/2的姜片,五花肉,煮15分钟左右,至筷子可轻易戳进肉内即可捞起。

步骤2、荸荠去皮切块,备用,五花肉捞起后,待冷却至不烫手时,切成小方块(大小随意)。

步骤3、将五花肉均匀下入锅中(不加油),中火,将肉煸至金黄色,将煸出的油留一点做底油,其它的倒出(倒出的油炒青菜可以用的)。

步骤4、转小火,下几颗冰糖,慢慢炒至糖融化,糖色炒出后,转大火,下入蒜片姜片,八角葱段炒香。

步骤5、下入荸荠,加适量盐调味,翻炒均匀。

步骤6、加入适量开水,水量没过食材即可,烧开后转小火炖煮,汁儿快收干时加适量老抽上色,不停翻炒,将汁儿均匀裹在食材上,最后撒上葱花,美味的荸荠红烧肉就做好了。

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