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牛肉炖萝卜的做法介绍,是出健康好身体

本文为朋友们介绍的是一道京味名菜,牛肉炖萝卜的做法,在北方,很多家庭日常经常会食用这道菜,其实这是汤菜结合的一款菜品,即可食用里面的牛肉也可以喝菜中的汤汁,冬季食用效果尤其好,有着丰富的营养价值和养生功效。萝卜炖牛肉是京菜菜谱之一,以牛肉为制作主料,萝卜炖牛肉的烹饪技巧以炖菜为主,口味属于清香味。萝卜炖牛肉的特色:质地软烂,醇香清鲜。有着健脾开胃食谱的功效,对于贫血患者的调理也有着非常好的作用。
口味:咸鲜味    
工艺:原炖

牛肉炖萝卜的原料
主料:白萝卜450克,牛肉(瘦)100克
调料:大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克

牛肉炖萝卜的做法:

1. 将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;
2. 锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;
3. 再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫;
4. 待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;
5. 再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。

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