朋友们一定都知道豆制品中含有丰富的蛋白质，多吃对人体非常有好处，黄豆就属于其中的一种，那么大家知道黄豆怎么吃最好吃吗？知道怎样吃营养丰富吗？醋泡黄豆相信很多的朋友都听到过，但并没有吃过，下面为大家介绍下醋泡黄豆这道菜，大家一起来了解下醋泡黄豆的功效及醋泡黄豆的做法。
醋含有氨基酸、糖类、维生素、无机盐及醇类，对人体新陈代谢大有好处。黄豆含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素。常食醋泡黄豆不但可使皮肤细嫩光滑，皱纹减少，而且还有抗衰延寿之功效。
醋泡黄豆的降脂（甘油三脂）保健功效显著，除此之外还具有增进食欲、帮助消化、疏肝利胆、补虚明目、强肾健脾、调脂降压、软化血管、活血润肤、美容减肥、醒酒护肝等多种辅助功效。
适用于a.中老年人群；b.高血脂人群；c.心脑血管病患者；d.需要通过调整内分泌达到美容效果的人群；e.肥胖人群；f.嗜酒，多酒食应酬人群。
醋泡黄豆的几种做法:
1、原料:新鲜黄豆250克，醋200克。 制作方法:新鲜黄豆250克，用醋浸胞15日用法:每日取10颗左右嚼食。功效:可使皮肤柔嫩，色素变淡。醋豆含有磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，并有降低胆固醇，改善肝功能及延缓衰老作用。
2、醋泡黄豆法 具体做法是这样的:把黄豆洗干净，倒入锅内炒 20—25 分钟，起锅等待凉了以后装入玻璃瓶中，装半瓶，另半瓶装醋，然后密封避开阳光存放 5—6 天就可以吃了。每天早晚吃5—6 粒醋泡黄豆，并注意饮食和锻炼，效果会更好。
3、将炒熟黄豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黄豆与食醋的比例为1:2，严密封口后置于阴凉通风干燥处，7天后食用。每次服15—20粒，每日3次，空腹嚼服。有防治高血压与降血脂、降胆固醇的作用，可预防动脉粥样硬化。
上文就是为朋友们介绍的关于醋泡黄豆的功效及醋泡黄豆的做法了，醋泡黄豆还有减肥，健身，美容，杀菌，抗癌等独特的作用，非常适合大家食用，朋友们可以按照上文介绍的方法，自己动手制作醋泡黄豆这道菜肴，相信朋友们品尝过后，一定会喜欢的。