凉拌土豆丝的做法清凉爽口营养丰富
2012年04月15日
本文将为朋友们详细介绍：凉拌土豆丝的做法。土豆是我们日常生活中经常食用的蔬菜，可以说人人都吃过土豆。土豆又叫马铃薯，营养价值非常高，土豆含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。土豆的做法有很多，今天小编就教给大家凉拌土豆片的做法，夏季食用清凉爽口而且营养跟得上。
凉拌土豆丝的做法原料：
土豆250克。
调料：
酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量。
凉拌土豆丝的做法：
1、将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。
2、将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。
3、锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。
4、捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻，清凉美味的凉拌土豆片就做好了。
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