魔芋豆腐是一种健康的营养品
2012年04月15日
江西当地人经常食用的一种豆腐-魔芋豆腐，可是一种新型的营养保健品。因为魔芋豆腐的热量很少，很适合怕发胖的朋友来食用。魔芋含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素。魔芋豆腐的吃法很简单，就像吃普通豆腐一样，可以做汤或者炒肉，味道也十分的鲜美。
魔芋
制作魔芋豆腐的原料：
魔芋片500克 大米(或玉米)250克
制作魔芋豆腐的方法：
1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐。
2.芋浆在锅中加热时，应用木棍不断搅拌，待完全煮熟，即铲起放入簸箕摊晾，摊晾厚度不超过2.5～3厘米。
3.摊晾后，用刀切成块状，置水中浸泡数天，并常换水，待水没有怪味时，即可食用。芋片膨胀系数为20～30倍，所以煮时锅内应放足水。
闪愈网(www.shanyuwang.com)温馨提示：魔芋中的纤维素促进胃肠蠕动，有效地防止便秘。另外，魔芋还是独特的食品添加剂，添加到食品中增加了食物的营养还改善食品的品质。魔芋豆腐是新型的保健品。
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