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月饼的种类 口味地域种类繁多

         月饼的历史已经很悠久了,人们不仅在中秋节的时候享用月饼,而且在平常也有吃月饼的习惯,月饼的制作工艺很讲究,在各个环节都讲究精工细致,这样才能做出味道上乘的月饼。现在的月饼制作工艺不断创新,月饼的种类也层出不穷,各个地方都有自己的特色的月饼,月饼的口味也有很多。下面我们就来为大家详细介绍一下。

 按地域分:

  广式月饼:皮薄、松软、香甜、馅足。

  苏式月饼:松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口。

  京式月饼:外形精美,皮薄酥软,层次 分明,风味诱人。

  潮式月饼:重油重糖,口感柔软。

  滇式月饼:皮酥馅美,甜咸适中,色泽澄黄,油而不腻。

  徽式月饼:小巧玲珑,洁白如玉,皮酥馅饱 衢式月饼:酥香可口,芝麻当家。

  按口味分:

  冰皮月饼:特点是饼皮无须烤,冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主,也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同,外表十分谐美趣致。

  冰淇淋月饼:完全由冰淇淋做成,只是用的月饼的模子,八月十五,已是中秋但炎热未完全去除,美味加清凉,也是很多消费者热衷的选择。

  果蔬月饼:特点是馅料主要是果蔬,馅心滑软,风味各异,馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等,又配以果汁或果浆,因此更具清新爽甜的风味。

  海味月饼:是比较名贵的月饼,有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等,口味微带咸鲜,以甘香著称。

  纳凉月饼:是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成,为最新的创意,有清润、美颜之功效。

  椰奶月饼:以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料,含糖量、含油量都较低,口感清甜,椰味浓郁,入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。

  茶叶月饼:又称新茶道月饼,以新绿茶为主馅料,口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉,较有新鲜感。

  保健月饼:这是前年才出现的功能月饼,有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。

  像形月饼:过去称猪仔饼,馅料较硬,多为儿童之食;外观生动,是孩子们的新宠。

  黄金奶油月饼:饼皮奶油味十足,色泽呈黄金色,口感极佳。

  迷你月饼:主要形状小巧玲珑,制法精致考究。

  杂粮月饼:原材料采用五谷杂粮,口味鲜美、健康时尚。

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  通过上面专家对我们的介绍月饼的种类,我们对月饼有了更深入的了解,知道了月饼还有这么多的种类,不同的种类有不同的说法,不同的种类有不同的味道,而大家如果想吃月饼千万不要为了便宜去小贩购买,否则你的身体健康就会没有保障出现一系列的问题,这样简太不值了。

 

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