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麻辣杏仁好吃不长肉

2012年04月16日

　　杏仁的营养很丰富，含有抗氧化的维生素E，能帮助女性朋友抵御衰老，就是因为这点所以受到了白领女性的喜爱，杏仁很容易让人产生饱腹感而它却并不是一种热量高的食物，因此，它也成为减肥最好的选择之一。

　　原料：

　　美国大杏仁200克、干辣椒50克、花椒4汤匙、生姜4片、八角4颗、盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、植物油200ml(实耗50ml)。

　　做法：

　　1、温水浸泡大杏仁，加入2汤匙花椒、生姜、八角一起浸泡约半小时;

　　2、浸泡好的杏仁剥去外皮，控干水分;

　　3、取锅加入植物油，油温5成热时，倒入大杏仁炸至微黄，用筷子搅拌有哗啦啦的响声即可判断炸好;

　　4、另取锅，将切丝的干辣椒和剩余的2汤匙花椒放入锅中干炒出香味，倒入炸好的杏仁翻炒3分钟，调入白糖和盐翻炒均匀后出锅晾凉即可食用。

　　闪愈网(www.shanyuwang.com)友情提醒您：

　　做麻辣杏仁的时候要注意一下两点，第一调料水浸泡大杏仁的时间不宜太长，油炸后不容易达到酥脆的效果。第二，还可以根据自己的喜好加入其他的调味料。