防癌的番茄牛肉汤
2012年04月16日
说到牛肉，有很多的做法，线面我就为大家推荐一款非常美味的番茄牛肉汤，这款汤可以起到很好的美容润肤、养颜美白的作用，而且，还可以起到防癌的作用。
牛肉汤的做法：番茄牛肉汤
【原料选择】
熟牛肉250克，鸡汤2500毫升，土豆500克，鸡蛋4个，芝麻油50克，盐15克，胡椒面2克，花椒粒2克，番茄酱150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克(焙好)，葱头2个，胡萝卜2根 。
【制作过程】
(1)葱头去皮，洗净，切丝;熟牛肉切片;鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半;菠菜摘洗干净，切成1.5厘米的段;土豆去皮，切块;胡萝卜去皮，洗净，切斜花片。
(2)炒锅内，放入芝麻油，烧热，放入葱头丝煸炒出香味，放胡萝卜斜花片，加花椒粒焖半熟时，放上番茄酱，焖至油呈红色时，成汤码。
(3)煮汤放入鸡汤，投入土豆块，焖九成熟时，加上焖好的汤码，加盐、胡椒面、醋、辣椒油，调剂好口味。
(4)食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段，拣去花椒粒，煮开，出锅，盛入碗内，每碗放半个煮老熟的鸡蛋，撒上芝麻，即可。
【美食功效】
1、美容：番茄，又叫西红柿。味美又多汁，富含维生素C，可以美白皮肤。
2、防癌：番茄中含有更珍贵的天然色素成分——番茄红素。番茄红素可使多种癌症发病率下降，尤其是食道癌、胃癌、结肠癌和前列腺癌的下降更为明显。
【闪愈网(www.shanyuwang.com)小贴士】
番茄中的番茄红素是最多的，是目前抗氧化能力最强的天然食品成分，所以，番茄牛肉汤的保健价值非常的高，在日常生活中，可以多多的食用。
相关阅读