芥菜的做法之美味芥菜鸡块
2012年04月16日
芥菜鸡块是一道简单易做的家常菜。大家都知道芥菜的营养很丰富，而且含有维生素的种类也很多，对身体很有好处。芥菜可以通便和明目，是上班族带饭的必备菜肴。跟着小编一起来学习这道简单的芥菜鸡块吧!
材料：土鸡腿2只，芥菜心1棵，大香菇1朵，胡萝卜1/2条，盐2茶匙，酒1茶匙，糖1/4茶匙，生粉1茶匙半。
做法：
1.先将鸡腿蒸熟，去骨、切块。
2.芥菜心洗净，用开水氽烫后立即冲冷水，沥干，切块。
3.胡萝卜洗净、切片，用开水烫熟备用。
4.取一深碗，先将香菇(盖朝下)放于中间，再以1片鸡肉、1片芥菜、1片胡萝卜的排列方式填满，加入盐、酒、糖，移入蒸锅，用大火蒸10分钟后取出，先将泌出之汤汁倒于干净的锅中，加生粉勾芡，再把鸡肉倒扣于盘上，淋上芡汁即成。
闪愈网(www.shanyuwang.com)温馨提示，水东芥菜非常的好吃，因为在收割的时候水东芥菜必须得连根拔起，运到餐厅时才把根割掉，这样才能保持脆生生的口感。
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