豆腐乳红烧肉 做法和注意事项
2012年04月16日
豆腐乳红烧肉，听名字就知道，这个菜是色香味俱全啊，当然红烧肉虽味美，三高人群还是应该注意自己的身体的，食用切不可过量，解解馋也就好了，豆腐乳红烧肉好吃不油腻而且很开胃，制作方法也十分的简单，新手也能轻易的就完成，因为豆腐乳的营养很丰富，再配上猪肉，混合而成的一道适合解馋的大肉菜，因为加了腐乳和冰糖，香而不腻、软烂爽口，做法很简单，就随小编一起来学习吧!
步骤1：猪肉洗净,切成小块.锅中放少许油，油其七成热，放姜片，倒入肉块煸炒。大火煸个，3，4分钟钟，把肥肉的油煸出来才好吃。
步骤2：煎大概十分钟左右，看肉两面微黄，锅里已有不少油就可以了，然后倒出锅里多余的油，加入老抽，翻炒，让肉充分着色。一定要用老抽，生抽色淡，着色较差，做出的肉不好看。
步骤3：3块腐乳，加点腐乳汁将腐乳捣碎，加些白糖和料酒搅拌均。
步骤4：倒入调好的腐乳、冰糖、葱姜。翻炒一下，加水淹没肉就行了，大火烧开后转小火。
步骤5：小火大概烧30分钟就可以了，汤汁收的差不多的时候，大火收一个汁，加点鸡精就可以出锅了。
最后闪愈网(www.shanyuwang.com)还是要提醒您，再好吃，再有营养的东西，也切不可过量食用，腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病的患者应该少吃。其次，如果吃太多的臭腐乳，将对人体产生不良作用，影响身体健康，还是那句话，偶尔食之，解解馋是可以的，但是切忌过量食用为健康带来不必要的麻烦。
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