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含丰富维生素御膳贡品藕的营养价值

2012年04月17日

莲藕是一种很好的养生食品，莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。

　　功效：

　　在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。

　　莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。

　　藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。

　　适用人群：一般人都可食用。

　　适用量：每餐200克。

　　【闪愈网(www.shanyuwang.com)特别提醒】

　　1、煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。

　　2、由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤。