魔芋是什么 魔芋做法
2012年04月17日
魔芋对人体有很多好处，魔芋主要成份葡甘露糖，她富含食物纤维，以及多种氨基酸和微量元素。魔芋是辅助减肥的好食材，小编为大家带来一款减肥佳肴-营养美味魔芋豆腐。不仅防治肥胖，而且延年益寿。
原料：
魔芋片500克、大米(或玉米)250克。
做法：
1、魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐;
2、芋浆在锅中加热时，应用木棍不断搅拌，待完全煮熟，即铲起放入簸箕摊晾，摊晾厚度不超过2、5～3厘米;
3、摊晾后，用刀切成块状，置水中浸泡数天，并常换水，待水没有怪味时，即可食用。芋片膨胀系数为20～30倍，所以煮时锅内应放足水。
闪愈网(www.shanyuwang.com)温馨提示：生魔芋有毒，所以食用魔芋必须煎煮3小时以上再食用，还有就是每次食量不宜过多。另外，魔芋的产品有很多种，比如魔芋肉片、果汁魔芋丝。在超市买魔芋的时候要注意看魔芋的生产日期和保质期哦!
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