小米粥的做法 好粥需要用心熬
2012年04月17日
小米粥是人们经常喝的粥品，小米不仅有营养，而且熬出来的粥口感醇厚、味道非常好。但是很多人都是将小米和水放在一起熬，其实小米粥的做法并没有那么简单，想要味道好的小米粥，一定要用心去熬才行。
要点：
1、你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。
2、熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。
3、不能偷懒，在随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽。
原料：
新鲜小米
制作方法：
1、小米洗净(不要超过三次，防止养分流失)。
2、锅中放足量水，不可中途加水，烧开。
3、加入小米，搅一下锅，防止粘底。
4、待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟。
5、待米成花状时，就可以出锅了。
小米粥的做法乍看简单，想要熬出好粥并不是件简单的事情。日常应多喝一些小米粥，不但对身体健康很有好处，夏季还能有效祛暑降温，起到解渴败火的作用。
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