枇杷银耳粥美食推荐
2012年04月18日
枇杷的吃法很多，且营养价值非常不错。除了生吃以外，还可以作为常用食材一样和其他食材搭配食用，在美味的同时还可以起到养生防病的作用，下面美食专家就为大家推荐一款“枇杷银耳粥”。
【美食推荐】枇杷银耳粥
【食材选择】
主料：粳米100克。
辅料：枇杷40克，银耳(干)30克。
调料：冰糖10克。
【制作方法】
(1)粳米淘洗干净，用冷水浸泡发好，捞起，沥干水分。
(2)枇杷冲洗干净，撕去外皮，切成两半，剔去果核。
(3)银耳用温水浸泡涨发，择洗干净，大者撕碎。
(4)取锅加入冷水、银耳、粳米，用旺火煮沸后，改用小火熬煮，至粥将成时，加入枇杷、冰糖，再煮两三沸即成。
在制作枇杷银耳粥时，应该注意有些食物不能同食，例如粳米的相克有“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”之说，而元代贾铭《饮食须知》提到“小麦勿同粟米、枇杷食”，以免出现肠胃不适的症状，影响身体健康。
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