处于青春期的女孩儿普遍缺碘，这很可能会影响她们未来宝宝的大脑发育，专家认为，饮用牛奶不足是她们缺碘的重要原因。
青春期女孩儿并不是缺碘的惟一人群。在过去十年中，由于受到“减肥”和“节食”等观念的影响，我们每个人的牛奶摄入量大幅度下降——从每年人均96升降至82升。
那么，我们这样的观念正确吗?牛奶消费市场的紧缩是否值得深思?让我们听听专家是怎么说的。
问：牛奶是不是只有孩子才需要?
缺乏牛奶意味着丧失了一条获取营养的重要渠道，每日一杯牛奶就可以为我们的身体提供一半以上的碘，这对甲状腺健康和新陈代谢顺畅十分重要。而且，牛奶也是很多营养物质，如钙的良好来源。
成人每天都需要三个计量单位的奶制品来获得钙质——以一杯200毫升的鲜奶作为一个计量单位，成人每天所需要的钙质相当于3杯牛奶所提供的总量。奶酪和酸奶等也是乳制品，但含钙量却不及牛奶丰富。
此外，牛奶还含有大量的维生素A、C、D、E、K和B族，以及镁、锌、钾等微量元素。这些都是我们拥有健康的重要保证。
问：喝牛奶会不会发胖?
即使是全脂牛奶，每200毫升也只有134千卡路里的热量，脱脂牛奶的热量为68千卡路里，半脱脂牛奶则有98千卡路里，这对保持身材完全构不成影响。牛奶并不是节食者的大敌，一杯牛奶的热量和糖分远远要比一块巧克力少得多，而且对身体也更有益处。
虽然这些热量主要来自于脂肪，但是牛奶并不能算是真正意义上的高脂肪食物，因为脂肪量在全脂牛奶中占3.5%，在半脱脂牛奶中占1.7%，在全脱脂牛奶中只占0.3%。
问：喝低脂牛奶是不是更健康?
如果你想减肥，可以尝试低脂牛奶，但是如果你不是每天都要喝上好几杯，那么二者的差别就不会很大。不过，你确实可以减少饱和脂肪的摄入量，如果已经吃了太多的肉食和油腻食品，那么喝低脂牛奶就是一个理智的选择。
科学证明，低脂肪牛奶含有与全脂牛奶相同数量的营养物质。需要注意的是，两岁以内的孩子不适合喝脱脂或半脱脂牛奶，因为他们需要全脂牛奶中的饱和脂肪来帮助他们发育和成长。
问：有机奶和豆奶哪一个更好?
相关数据表明，有机奶可能略胜一筹。纽卡斯尔大学的研究人员在乳品科学杂志发表的研究结果显示，大部分超市中的有机奶含有较高水平的必需脂肪酸，这对儿童发育和人体健康都大有裨益。
如果你不能摄入乳糖，那么也可以用豆奶来代替，不过专家建议在购买之前一定要确保其中也含有人体必需的矿物质和维生素，这样才能起到强身健体的作用。