专家提示适量用薯类做主食助减肥
2012年04月24日
石家庄市柳女士咨询：看报道说吃薯类可以减肥，我每天都吃马铃薯、紫薯，但最近又看到报道说，薯类会增肥，请问哪种说法正确啊?
解答：马铃薯(土豆)与精白大米相比膳食纤维含量更高，但不及豆类、蔬菜多，吃土豆会增加饱腹感，适量食用有助于减肥。
国外调查证明土豆摄入量与肥胖有关，但指的是将炸薯条作为主食，再吃炸薯片作为零食，所以会催肥。我提倡的土豆减肥，是说用土豆替代精白米精白面做主食，绝非拿来当零食吃，或者当菜肴吃。
此外，需要提醒的是，薯类每天要适量食用，超过200克就吃多了，紫薯虽然保健作用好，也不宜多吃，吃多了会伤胃。
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