健康吃汤圆，欢度元宵节
2012年04月25日
一碗汤圆中国人吃了几百年，吃到现在更是花样繁多。各种外皮，各色汤圆，各种馅料，大大丰富了餐桌食品。你真的认识汤圆吗?让我们一起来看看如何能够健康的吃汤圆。
一：水煮汤圆，原汤化原食
水煮汤圆是最简单的做法，也是最健康的做法。
有句俗语：“原汤化原食” 糯米粉中含有较多的水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2，这些对人体是是非常重要的。在煮制过程中，大部分溶于水中。所以说汤中营养最为丰富。
需要注意的是，千万不能在水中加糖。食用时一定要慢，避免被滚烫的馅料烫伤，切记在汤圆烫嘴时不应能很快将汤圆咽下去。
二：米酒汤圆补血养胃
米酒汤圆是我国民间一道历史悠久的小吃，做法就是将米酒兑水烧开，放入汤圆(通常是无馅的小汤圆)，待汤圆浮起后，加入少量桂花即可。米酒有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。
米酒汤圆虽说味美汤甜，但容易上火。同时无馅料的糯米汤圆或许或导致便秘，可喝胡萝卜汤化解。
三：吃汤圆，配芹菜有助消化
汤圆本身就属于精粮，再加上糯米和馅料的原因，很多人吃汤圆往往会感到不易消化，所以吃汤圆时更需要注意搭配。
首先不能搭配油腻食品，会给肠胃带来更大的负担，不利于消化。可以搭配促消化食品，如：芹菜，山楂，胡萝卜。这样有助于肠胃油脂部分的消化。
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