三思而后“食”的食物有哪些
2012年05月03日
1、每天喝1-3杯没有问题。如果你有心脏病，那么只能喝过滤咖啡。咖啡中升高胆固醇的成分会被过滤器筛掉。
2、鸡蛋不但无害，还有很好的保健效果。蛋白中含有一种重要的氨基酸---胆碱，能有效预防记忆力下降。鸡蛋中的叶黄素、玉米黄质和类胡萝卜素都能保护眼睛的健康。一个蛋黄中的胆固醇含量就接近美国心脏协会推荐的300毫克的每日摄入量。如果你没有高血脂或者糖尿病，一天一个鸡蛋即可。不过每2-3个月要查一下胆固醇水平。
3、很多海鱼确实受到不同程度的汞污染。它不但影响人的神经系统，还会诱发癌症。如果孕妇摄入过多被汞污染的鱼，新生儿的智力会受损。如果你不属于孕妇或儿童，一周吃两次绝对没问题。但不要只吃同一种鱼，种类越多，摄入的营养越丰富，又不至于积累太多的某种有害物质。
4、喝咖啡能防止肝硬化，还会让人心情愉快，反应灵敏，记忆力得到改善。但是如果你有睡眠不好、烧心等症状，那么最好别喝咖啡。加拿大多伦多大学的研究发现，约有一半的人携带某种突变基因，这样的人如果每天喝2-3杯咖啡，患心脏病的风险增加36%。
5、红酒有抗氧化、抗衰老的功能。但是酒精和多种癌症有关系。研究发现，2%的乳腺癌是由喝酒引起的。多数人可以每天喝一杯红酒，而不用担心什么。
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